Skrobia do celów kulinarnych

Smak jest neutralny. Rozpuszcza się go w wodzie lub płynie i stosuje się do zagęszczania sosów, zup, nadzień i deserów. Po podgrzaniu pęcznieje i tworzy gładką, związaną strukturę.

Jest popularny, ponieważ działa szybko, dodaje niewiele smaku i zapewnia ładną, zwartą konsystencję potraw.